Для этого события я бы не ограничилась фразой «дегустация вин в Тоскане». К этой поездке больше подходит слово лакомство — получение удовольствия от вкуса, запаха, вида, звука и множества других ощущений. И к этому лакомству мы добавим немного любопытства. Мы превратимся в Gourmand — гурманов, стремящихся к гармонии сенсорных ощущений.
Место дегустации может быть любое — Монтальчино или Монтепульчано, Радда или Сан Джиминьяно — почти везде в Тоскане выращивают сорт винограда Санджовезе — база 70% тосканских вин — Кьянти, Брунелло ди Монтальчино, Руфина, Нобиле ди Монтепульчано, Мореллино ди Сканасно. Но мы никак не обойдем своим вниманием и оставшиеся 30% — Верначча, Болгари, и разнообразные Супертускани.
Антураж на ваш выбор: замок, ферма, аббатство или просто дегустационный центр. И не обязательно чтобы это были лишь вина. Тосканское оливковое масло считается самым элитным в Европе. И ничего не сопровождает вино лучше, чем кусочек хорошего овечьего сыра, политого капельками бальзамического крема с трюфелем.
Обычно виноделие это семейное предприятие. Один из представителей той или иной фамилии проведет нас по погребам и расскажет секреты их производства, а затем заботливо усадит за грубый деревенский стол (или изысканно накрытый) с тремя-четырьмя бокалами и деревянной доской с сырами, нарезками, брускеттами и оливами.
Поездку можно совместить с посещением крохотных горных городков. Это позволит погрузится в вековой процесс не просто изготовления, но и самой культуры винопития. То что для нас сегодня деликатес, в этом краю испокон веков считалось народной кухней. Например после охоты на кабанов, их мясо солили и подсушивали для лучшего хранения — Prosciutto di cinghiale (вяленая кабанятина).
Посмотреть описание экскурсии, удобной для совмещения с дегустацией вы можете здесь
https://italiaguidaitalia.com/2021/07/21/poezdka-v-val-dorchu/
Напишите чтобы узнать детали!
